火锅好不好吃，两分看锅底，三分看食材，五分看蘸酱。

下面小编精心给大家整理了几款美味的火锅蘸酱，分手了也会找你要配料的那种，感受舌尖上的美味！

蒜泥香油碟

配料：香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油

适合：麻辣火锅

每个巴蜀人的第一顿火锅，肯定是麻辣火锅，而其标配，一定是蒜泥香油碟。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，吃到嘴里，回味无穷。

浓香芝麻蘸酱

配料：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

适合：海鲜火锅

吃海鲜火锅，重要的就是讲究一个“鲜”字。香油蒜泥之类的调料，会掠夺食材本身的鲜味。

芝麻酱是给食物提香味的不错选择，加上地道的腐乳汁，既能祛除海鲜的腥味，又能和芝麻酱配合，让鱼虾仿若在口中获得新生。

独门肥牛酱

配料：香油+辣椒油+花生碎+蒜泥+香菜

适合：裹肥牛吃

辣椒油和香油混在一起又香又辣，花生碎和蒜泥也是帮食物提香的。吃一口，食物的香味灌满喉咙，冲上鼻腔，口感绝了。

麻辣牛肉酱

配料：香油+辣椒酱+花生碎+牛肉酱

适合：潮汕牛肉火锅

香油铺满碗底就行，加一大勺牛肉酱。麻辣鲜香，再把煮好的手打牛肉丸放在里面滚一圈！好吃到迎风流泪！

红油芝麻酱

配料:芝麻酱+香油+辣椒酱+生抽+醋+葱姜末

适合：百搭款

这碗酱料比较符合北方人的口味，各种荤素菜都可以蘸着吃，非常百搭。