芝麻酱是常见的厨房调味品，香气浓郁独特，不管是吃火锅、拌面还是拌凉菜，都是必不可少的好搭档。

芝麻酱通常比较纯，质地浓稠，一般需要“澥”开才能更好使用，”澥“也就是调和稀释，那么怎样调制芝麻酱更好吃呢？教你三个小技巧，这样调好的芝麻酱不稠不稀，香滑细腻，看着就让人食欲大增。

01 .用温开水调

调芝麻酱的水温不能过高，会影响芝麻酱的口感和营养，也不能太低，否则很难达到稀释的效果。而温开水可以让芝麻酱充分溶解，这样调出来的口感更好。

准备一碗温开水，少量多次地倒入芝麻酱中，加水量按照自己想要的浓度来，每次加水后用筷子顺着一个方向搅拌，等到酱体变得顺滑不粘筷子就可以了。

02 .用香油调

芝麻酱本身就含有香油，用香油稀释不仅味道相同，还能更好融合，而且香油可以直接生食，所以用来调芝麻酱非常合适。

取两勺芝麻酱，加入一勺香油，顺时针搅拌，直到芝麻酱稀释，变成细腻丝滑的状态。

03 .用熟油调

如果没有香油，也可以用其它植物油代替，比如大豆油、花生油等，将油加热后冷却，和芝麻酱混合搅拌均匀，直到搅拌至丝滑不粘腻的状态即可。

按照以上三种方法把芝麻酱调稀以后，再根据自己的口味加入生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐或者辣椒油等调味品，香浓美味的酱就调好了。

（需要注意的是，油调制的芝麻酱保存时间长，调好后密封保存，放进冰箱一周也不会坏，而加水调制的芝麻酱保质期短，最好在当天内食用完毕。）