菜籽油，是一种常见的健康食用油，适宜多种烹饪方法。下面，就给您介绍一下适宜使用菜籽油的几种烹饪方法。

炒菜：给菜肴带来丰富的香味和口感。炸食物：使食物变得酥脆，同时保持原有色泽和风味。

烘焙：比如制作蛋糕、面包等烘焙食品。煎炸：使食物表面金黄酥脆，保持食物的鲜嫩口感。

温馨提示：由于菜籽油带有一股青涩味道，不太适合直接用于凉拌菜肴。

但是，如果将其加热后再用于凉拌，或者与其他调料混合制成调味油，可以为凉拌菜增添独特风味。

菜籽油美食分享

这次给大家推荐一款用菜籽油制作的油泼面，相信您一定会喜欢。

配料：宽面、青菜、豆芽、葱、姜、蒜、辣椒碎、花椒、酱油、香醋、椒盐、食盐、菜籽油。

步骤：

1、葱、姜、蒜切末备用（一定要切的尽量细）

2、烧水，水烧开，将青菜和豆芽放水里焯一下(焯好放清水浸一下会更脆),焯水之后，青菜也不容易变黄哦!

3、煮面，面不能煮得太黏，有一点点软就可以了。捞出放碗里铺在焯好的青菜和豆芽上，放上配料。

4、烧油（可以放几粒花椒测油温）

5、等油温达到十成热的时，淋在准备的面条上，一碗香喷喷的油泼面就做好啦！

注意：不要用瓷碗做油泼面哦！将滚烫的油立即倒入瓷碗，会产生非常高的温度，可能有将瓷碗击炸的危险。